酱油检测服务详情


百检网研究所全国设有多个实验室分支办事处，几乎覆盖了各省省会级中型城市，让你检测更方便！全国范围内可提供上门取样。检测报告可一键查询真伪。百检网研究所与多家科研单位建立战略合作伙伴关系，拥有材料、化学等相关领域的检测、分析仪器设备以及经验丰富的高水平人才队伍,为客户、行业提供更全面、更优质、更便捷的检测咨询服务.
检测概述
酱油
以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下分解热成并经没滤提取的调味汁液。酱油按生产工艺分为酿造酱油和配制酱油，按食用方法分为烹调酱油和餐桌酱油。
酿造酱油
以大豆和(或)脱脂大豆、小麦和(或)麸皮为原料，经微生物发酵制成的具冇特殊色、香、味的液体调味品。
配制酱油
以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
烹调酱油
不直接食用的，适用于烹调加工的酱油。
检测标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T5009,39酱油卫生标准的分析方法
GB8953酱油厂卫生规范
SB10338酸水解植物蛋白调味液

理化指标


表1、理化指标



项
0

指标

氨基酸态氮/(g
/100mL
)

>
0.4、
总酸以乳酸计V
(g
/100mL
)

<
2-5、
总砷（以As
计V
(mg
/L
)

<
0,5、
铅(PbV
(mg
/L
)

<
1、
黄曲霉毒素

<
5、
仅用于烹调酱油。

4,4微生物指标







微生物指标应符合表2的规定。
表2、
微生物指标



项目


指标

菌落总数_/(cfuAnU


<
30000

大肠菌群/(MPN
/100mL
)

<
30、
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
不得检出

仅适用于餐桌酱油




酱油检测质检报告的目的
1.判断产品质量是否合格
2.确定产品质量等级或缺陷的严重性程度
3.检查工艺流程，监督工序质量
4.收集统计、分析质量数据，为质量改进和质量管理活动提供依据
5.实行仲裁检验，以判定质量事故责任

酱油检测质检报告企业为什么要做
除了产品入驻京东需要质检报告外，天猫，淘宝等国内电商平台都需要产品质检报告。产品入驻大型超市及商场也需要产品的质检报告。企业招投标，完成企业标准化备案，工商部门监管，申请政府补贴，申请产品专利都需要产品质检报告。

酱油检测质检报告办理流程
1、确定检测项目
2、送1-2件样品(产品大小不同数量也不同)
3、填写委托单
4、在收到样品后前会及时提供报价
5、双方报价确认并支付检测费用
6、CTC第三方质检单位着手开始检测(5个工作日出结果)
7、根据情况出具质检报告