新规要点与检测标准

检测项目与技术

1. 关键检测指标：

• 违禁成分：如苏丹红、三聚氰胺。

• 限量物质：如二氧化硫残留（酒类≤0.05g/kg）、亚硝酸盐（腌制品≤30mg/kg）。

• 营养强化剂：如维生素 D、铁、锌的添加量。

2. 检测方法：

• 气相色谱法（GC）：检测挥发性成分（如乙醇、甲醛）。

• 液质联用法（LC-MS）：高灵敏度检测痕量物质（如塑化剂邻苯二甲酸酯类）。

• 酶联免疫法：快速筛查违禁添加剂（如瘦肉精）。

企业合规建议

• 原料管控：建立供应商审核机制，要求提供添加剂合规证明。

• 生产监控：定期检测半成品与成品，避免超范围、超限量使用添加剂。

• 标签规范：严格按照 GB 7718 标注成分，避免误导消费者。

百检服务亮点

• 精准应对新规：实时更新检测标准，提供 GB 2760-2024 合规性评估。

• 定制化方案：针对不同食品类别（如婴幼儿配方食品、保健食品）设计检测套餐。

• 数据支持：提供添加剂使用趋势分析，帮助企业优化配方。