白砂糖是食品工业与日常生活的核心糖类原料，其质量直接关系食品安全。无论是食品加工企业的原料质控，还是商超的进货验收，专业检测都是不可或缺的环节。

一、检测范围

覆盖全品类白砂糖产品：优级、一级、二级白砂糖，以及精制白砂糖、碳化白砂糖等；适用场景包括甘蔗加工成品检测、进口白砂糖合规性检验、食品生产用原料筛查等。

二、核心检测标准

现行核心标准为 GB 317-2018《白砂糖》，明确规定各等级产品的指标限值；辅助标准包括 GB/T 35887-2018《食糖检验规则》、GB 4789.2《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》等，确保检测流程合规。

三、关键检测项目

1. 理化指标：蔗糖分（优级品需≥99.7%）、还原糖分（≤0.04%）、电导灰分（优级品≤0.03%）、色值（ICUMSA 色值≤60 IU）等，反映纯度与加工精度；

2. 安全指标：重金属（铅、砷≤0.5mg/kg）、二氧化硫残留（≤30mg/kg）、农药残留，防范污染物风险；

3. 微生物指标：菌落总数（≤200 CFU/g）、沙门氏菌、大肠菌群等致病菌，杜绝生物污染；

4. 感官指标：色泽、滋味气味，排查焦苦味等异常风味。

四、主流检测方法

• 蔗糖分：旋光法或高效液相色谱法；

• 还原糖：斐林试剂滴定法；

• 重金属：原子吸收光谱法；

• 二氧化硫：碘量法或色谱法；

• 微生物：平板计数法与 PCR 技术结合筛查。

五、检测核心作用

1. 保障食品安全：拦截重金属、致病菌超标的不合格产品；

2. 规范市场质量：依据国标区分产品等级，防范掺假行为；

3. 助力企业质控：为生产工艺优化提供数据支撑，延长保质期。

六、百检检测优势

1. 资质齐全：具备 CMA/CNAS 认证，报告获市场监管部门认可；

2. 技术先进：采用近红外光谱技术实现蔗糖分无损快速检测，效率提升 30%；

3. 全流程服务：从样品采集到报告解读，提供一对一技术支持；

4. 数据精准：仪器设备定期校准，检测误差控制在国标允许范围内。