异麦芽酮糖因低升糖、防龋齿特性，广泛用于无糖糖果、糖尿病食品。依据 GB 1886.182-2016 与 GB 28050-2011 标准，精准检测是支撑功能宣称与市场准入的核心环节。

检测范围

覆盖全形态异麦芽酮糖：结晶异麦芽酮糖、异麦芽酮糖浆、复合无糖甜味剂；适用产品包括无糖糖果、低 GI 代餐、口腔护理产品、药用包衣辅料；场景涵盖原料验收、成品出厂、无糖标签备案、跨境电商合规检测。

核心检测标准

1. 产品标准：GB 1886.182-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖》（含 2020 年第 1 号修改单）、QB/T 4578-2023《异麦芽酮糖》；

2. 方法标准：GB 5009.8-2023《食品中糖类测定》、高效液相色谱法（附录 A 推荐方法）；

3. 标签标准：GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》（无糖宣称：含糖量≤0.5g/100g）。

关键检测项目

1. 核心指标：异麦芽酮糖纯度（≥98.0%）、蔗糖含量（≤1.0%）、葡萄糖 + 果糖（≤0.5%）；

2. 安全指标：重金属（铅≤1.0mg/kg、汞≤0.1mg/kg）、微生物（菌落总数≤1000 CFU/g）、5 - 羟甲基糠醛（≤100mg/kg）；

3. 理化特性：熔点（122-124℃）、水分（≤0.3%）、pH 值（5.0-7.0）、热稳定性（140℃无分解）；

4. 标签合规：每 100g 产品含糖量（≤0.5g）、能量值（≤10kJ/g）。

主流检测方法

• 纯度测定：高效液相色谱法（HPLC），氨基柱 250μm×4.6μm，流动相乙腈：水 = 7:3，柱温 35℃，示差折光检测器；

• 快速筛查：酶电极法（15 分钟出结果，适合生产线质控）；

• 重金属：原子吸收光谱法；

• 标签验证：高效液相色谱法测定总糖含量，结合热量计算。

检测核心作用

1. 标签合规：验证含糖量达标，支撑 “无糖”“低热量” 宣称；

2. 品质保障：纯度检测确保产品甜度与稳定性，避免口感偏差；

3. 安全防控：排查重金属与微生物污染，符合食品添加剂要求；

4. 应用适配：热稳定性检测确保烘焙加工中不焦糖化。

百检检测优势

1. 合规专长：熟悉 GB 28050-2011 标签要求，可出具合规性验证报告，规避宣传风险，报告获电商平台与政府监管认可；

2. 技术先进：采用 HPLC 外标法，纯度检测误差≤±0.5%，配备全面仪器设备，满足 GB 1886.182-2016 精度要求；

3. 全域服务：可承接食品、日化、医药领域异麦芽酮糖检测，适配多行业需求，实验室覆盖全检测领域；

4. 高效服务：常规项目 3 个工作日出报告，标签合规检测可加急至 1 天，支持免费初检与上门取样，费用透明实惠。