乳糖醇因低热量、不升血糖的特性，广泛用于无糖乳制品、烘焙食品等领域。GB 1886.182-2016《食品添加剂 乳糖醇》明确纯度≥98.0% 的硬性要求，精准检测是规避市场监管风险的关键。

检测范围

覆盖全形态产品：结晶乳糖醇、乳糖醇液、含乳糖醇的低热量冰淇淋 / 饼干；适用场景包括原料验收、成品出厂、“无糖” 标签备案、进出口检验。

核心检测标准

1. 产品标准：GB 1886.182-2016、GB 5009.279-2021《食品中木糖醇、山梨醇等的测定》；

2. 方法标准：JJG 705-2014《液相色谱仪检定规程》、GB 4789.2-2022《微生物计数》；

3. 国际标准：CAC CXS 212-1999、FDA 21CFR184.1859。

关键检测项目

1. 核心指标：乳糖醇含量（≥98.0%）、熔点（122-125℃）、灼烧残渣（≤0.1%）；

2. 安全指标：重金属（铅≤1.0mg/kg、汞≤0.1mg/kg）、2 - 氨基乙醇残留（≤50mg/kg）；

3. 掺伪指标：山梨糖醇 / 麦芽糖醇杂质（≤1.0%）、水分活度（aw≤0.5）。

主流检测方法

• 含量测定：高效液相色谱法（HPLC），氨基柱分离，乙腈 - 水（75:25）为流动相；

• 掺伪鉴别：红外光谱法（FTIR），通过 1080cm⁻¹、1045cm⁻¹ 特征峰比对；

• 重金属检测：原子吸收光谱法，检出限达 0.01mg/kg。

检测核心作用

1. 标签合规：验证含量达标，支撑 “低热量”“无糖” 宣称；

2. 质量管控：排查生产工艺中残留的 2 - 氨基乙醇等有害物质；

3. 市场准入：满足 CAC 国际标准，助力产品出口跨境销售。

百检检测优势

1. 精准鉴别：FTIR 与 HPLC 联用，掺伪鉴别准确率达 99.8%；

2. 快速检测：采用快速前处理技术，30 分钟完成现场筛查；

3. 合规支撑：可出具符合 GB 1886.182-2016 要求的 CMA 报告。