糖渍山楂、盐津桃肉常存二氧化硫超标、甜味剂滥用问题，检测需以果脯专属标准为核心，以下结构化呈现要点。

检测范围

包括糖渍类（糖冬瓜、蜜饯枣）、盐渍类（盐津桃肉）、醋渍类（醋橄榄），不含果脯罐头（执行 GB 11857）。

核心检测标准

核心产品标准

• GB 14884-2021《蜜饯通则》规定感官、理化及安全指标，明确二氧化硫残留与展青霉素限值。

关联基础标准

• GB 2761-2017：展青霉素≤50μg/kg（苹果山楂类）

• GB 2760-2014：糖精钠≤0.15g/kg、安赛蜜≤0.3g/kg

• GB 5009.34-2022：二氧化硫离子色谱检测方法

关键检测项目及限值

1. 安全指标

• 二氧化硫：干制类≤100mg/kg、糖渍类≤30mg/kg

• 展青霉素≤50μg/kg

• 甜味剂：符合 GB 2760 限量要求

2. 理化指标

• 总糖≤75g/100g（葡萄糖计）

• 水分≤25g/100g（干态）

检测方法与技术

• 二氧化硫：GB 5009.34 离子色谱法，排除色素干扰

• 展青霉素：GB 5009.185 UPLC 法，10 分钟完成检测

• 甜味剂：HPLC - 紫外联用，同步测 6 种成分

检测核心作用

1. 防止二氧化硫引发呼吸道刺激

2. 保护儿童免受甜味剂超量危害

3. 平衡口感与保质期

百检专项服务优势

• 基质适配：针对高糖高色素特性优化前处理流程，二氧化硫与甜味剂检测准确性达 95% 以上。

• 效率提升：展青霉素与甜味剂同机联合检测，3 个工作日出报，支持在线自助下单与进度跟踪。

• 合规支持：提供 GB 14884 与 GB 2760 标准交叉解读，协助企业排查添加剂使用风险。

• 服务保障：报告提供中、英文版本，支持快递配送，售后免费提供技术咨询。