果葡糖浆因甜度高、成本低，成为饮料、烘焙、糖果等行业的重要糖类原料。其果糖含量与安全指标直接影响产品品质，专业检测是行业刚需。

一、检测范围

覆盖果葡糖浆主要品类：F42 型（果糖含量 42%）、F55 型（果糖含量 55%）、F90 型（果糖含量 90%）等；适用场景包括生产企业原料验收、成品出厂检验、进口产品合规性核查等。

二、核心检测标准

现行主导标准为 GB/T 20882-2021《果葡糖浆》，明确规定各型号产品的理化与安全指标；辅助标准包括 GB 5009.11（总砷）、GB 4789.10（金黄色葡萄球菌）等。

三、关键检测项目

1. 组分指标：果糖含量（核心指标，如 F42 型需≥40% 且≤44%）、葡萄糖含量、总糖含量；

2. 理化指标：水分、pH 值、色值、透光率、粘度、电导率；

3. 安全指标：重金属（铅≤0.5mg/kg、砷≤0.5mg/kg）、二氧化硫残留、微生物（菌落总数、致病菌）；

4. 卫生指标：灰分、不溶于水杂质含量。

四、主流检测方法

• 果糖与葡萄糖含量：高效液相色谱法（HPLC），分离效率高、结果精准；

• 水分：卡尔费休容量法；

• 重金属：原子吸收分光光度法；

• 微生物：平板计数法与快速生化鉴定相结合；

• 色值：分光光度计测定。

五、检测核心作用

1. 控制产品品质：果糖含量直接影响甜度，保障批次间口感一致性；

2. 防范安全风险：拦截重金属与微生物超标的原料，避免食品安全事件；

3. 助力合规生产：确保产品符合国标要求，顺利通过市场监管检查。

六、百检检测优势

1. 标准精通：深度解读 GB/T 20882 等标准，确保检测项目无遗漏；

2. 高效服务：常规检测 3 个工作日出报告，支持加急服务；

3. 设备精良：配备进口 HPLC 仪，实现糖类组分精准定量；

4. 全程指导：提供样品采集、检测方案设计、报告解读一站式服务。