食用葡萄糖广泛用于饮料、烘焙、医药输液等领域，其葡萄糖含量（DE 值）决定甜度与发酵性，重金属残留则关乎食用安全。依据 GB/T 20880-2021 建立的检测体系，可实现从原料到成品的全链条品质监控。

检测范围

覆盖全品类食用葡萄糖：结晶葡萄糖（一水合物 / 无水物）、葡萄糖浆（DE 值 90-98）、葡萄糖粉；适用场景包括玉米淀粉原料检测、糖化过程监控、成品出厂检验、医药辅料合规检测、出口欧盟 / 美国产品质控。

核心检测标准

1. 产品标准：GB/T 20880-2021《食用葡萄糖》、GB 15203-2014《淀粉糖卫生标准》；

2. 方法标准：GB 5009.8-2023《食品中葡萄糖等的测定》、GB/T 22428.2-2008《淀粉糖 DE 值测定》；

3. 国际标准：FDA 21CFR184.1857（美国食品级葡萄糖标准）、WHO/TRS 991（重金属限量指南）。

关键检测项目

1. 核心指标：葡萄糖含量（结晶型≥99.5%）、DE 值（葡萄糖浆≥90）、干燥失重（一水合物≤11.5%）；

2. 安全指标：重金属（铅≤0.5mg/kg、汞≤0.1mg/kg、镉≤0.1mg/kg）、二氧化硫残留（≤30mg/kg）、微生物（菌落总数≤100 CFU/g）；

3. 工艺指标：pH 值（4.0-6.0）、色值（≤20 IU）、不溶物（≤20mg/kg）。

主流检测方法

• DE 值测定：斐林试剂滴定法（仲裁方法）、高效液相色谱法（快速法，误差≤±0.5%）；

• 葡萄糖含量：离子色谱 - 脉冲安培法（无需衍生，检出限 0.01mg/mL）；

• 重金属：石墨炉原子吸收光谱法（铅）、氢化物原子荧光法（砷）；

• 快速筛查：近红外光谱技术，实现无损检测与实时监控。

检测核心作用

1. 工艺优化：通过 DE 值监控糖化程度，提升原料转化率；

2. 安全防控：拦截重金属超标的不合格原料，避免食品安全事件；

3. 医药合规：满足《中国药典》药用级葡萄糖的澄清度与纯度要求；

4. 出口适配：符合 FDA 与欧盟的重金属限量标准，降低贸易风险。

百检检测优势

1. 全链服务：可提供玉米淀粉 - 糖化液 - 成品的全流程检测，覆盖生产关键节点，实验室遍布全国，可就近分配本地化检测；

2. 设备精密：配备 ICS-600 离子色谱仪与近红外光谱仪，DE 值检测精度达 0.1，支持免费初检，初检不收取检测费用；

3. 资质适配：专业团队熟悉药用级检测要求，报告具备 CMA/CNAS 资质，可用于辅料备案与国际通关，获 FDA 等国际监管认可；

4. 高效响应：常规项目 3-10 个工作日出结果，支持加急服务，最快 1.5 个工作日交付，全程专人对接可实时跟踪报告进度。