山梨糖醇分固态与液态两种形态，广泛用于糖果、烘焙制品，其保湿性依赖纯度与杂质含量。GB 29219-2012《食品添加剂 山梨糖醇液》是液态产品检测的核心依据。

检测范围

覆盖全形态产品：山梨糖醇晶体、山梨糖醇液（固形物≥69.0%）、含山梨糖醇的糕点 / 饮料；适用场景包括原料验收、生产工艺监控、出口美国合规检测。

核心检测标准

1. 产品标准：GB 29219-2012、GB 1886.187-2016《食品添加剂 山梨糖醇》；

2. 方法标准：GB 5009.279-2016、GB 6283-2008《化工产品水分测定》；

3. 国际标准：FAO/WHO JECFA 标准、FDA 21CFR184.1835。

关键检测项目

1. 理化指标：山梨糖醇含量（液态≥69.0%）、折光率（20℃：1.455-1.465）、相对密度（1.285-1.315）；

2. 安全指标：重金属（铅≤1.0mg/kg、汞≤0.1mg/kg）、灼烧残渣（≤0.10%）；

3. 微生物指标：霉菌酵母菌（≤100 CFU/g）、致病菌（不得检出）。

主流检测方法

• 含量测定：离子色谱法，CarboPac MA1 色谱柱，氢氧化钠梯度洗脱；

• 折光率：阿贝折射仪法（20℃恒温测定，精度 ±0.001）；

• 重金属：原子吸收光谱法（AAS），铅检出限 0.01mg/kg。

检测核心作用

1. 工艺适配：通过折光率监控浓度，优化保湿剂添加比例；

2. 质量分级：按含量划分产品等级，匹配不同食品加工需求；

3. 出口保障：符合 FDA 对食品添加剂的安全性要求。

百检检测优势

1. 全形态检测：可同时承接固态 / 液态样品，优化前处理方案（超声辅助提取 50℃,30min）；

2. 设备精密：配备高精度折光仪与离子色谱仪，数据重复性 RSD≤1%；

3. 标准适配：深度解读 JECFA 标准，助力产品出口跨境合规。